‘Bartholomeus’
Archief | juli, 2013
patatas bravas internacional
26 julBenodigdheden:
(bio)aardappelen van eigen grond; Griekse olijfolie; Belze majoneis; Atlantisch zeezout; Portugese piri piri
Bereiding:
Schil en snijdt de aardappelen. Dep droog en bak (bij voorkeur in gietijzeren pan) in ruim olijfolie. Op het gevoel met vlamhoogte spelen en regelmatig keren.
Serveren in de olie en mayonaise met piri piri-topping ernaast.