‘Reinod 6’
Archief | december, 2013
Trio oud brood
26 dec
benodigdheden
vers geroosterd brood; restant geitenkaas, avocado, tomaten en ui; olijfolie; versgemalen peper en -zeezout; piri-piri; verse knoflook; citroensap; balsamico; zelf geplukte wilde bergtijm
bereiding
Beleg stukken geroosterd brood met drie verschillende smeersels. Besprenkel met piri-piri (guacamole) en olijfolie (salsa, smeerkaas).
voor de guacamole Portugese:
Avocado prakken met een beetje citroensap, piri-piri en zout.
voor de tomatensalsa:
Uitje fruiten. Knoflook en tijm kort meebakken. In stukken gesneden tomaat, zout en een scheutje balsamico toevoegen. Net zolang laten sudderen tot het genoeg is ingedikt.
voor de geitensmeerkaas:
Aan de kade 