Voor Maangchi is 36 uur fermenteren buiten de koelkast voldoende. Sanne van Ferme Kolen geeft haar kimchi wel een week – of 2 – de tijd om op smaak te komen. En hoewel het nu al heerlijk zurig 
begint te ruiken in mijn keuken, denk ik dat ik nog even geduldig – ohm – wacht op die ‘ferme’ Hollandse zuurkoolsmaak…
‘Delicious juice!’
Geef een reactie