Archief | workshops RSS feed for this section

Trio oud brood

26 dec

IMG_5944benodigdheden

vers geroosterd brood; restant geitenkaas, avocado, tomaten en ui; olijfolie; versgemalen peper en -zeezout; piri-piri; verse knoflook; citroensap; balsamico; zelf geplukte wilde bergtijm

bereiding

Beleg stukken geroosterd brood met drie verschillende smeersels. Besprenkel met piri-piri (guacamole) en olijfolie (salsa, smeerkaas).

voor de guacamole Portugese:

Avocado prakken met een beetje citroensap, piri-piri en zout.

voor de tomatensalsa:

Uitje fruiten. Knoflook en tijm kort meebakken. In stukken gesneden tomaat, zout en een scheutje balsamico toevoegen. Net zolang laten sudderen tot het genoeg is ingedikt.

voor de geitensmeerkaas:

klik hier!

Vergeten taart

18 nov

IMG_5460Tarte tartin (omgekeerde appeltaart)

met appelmoes en gedroogde vijgen

benodigdheden:

5 plakken (diepvries) bladerdeeg; wat kokosmeel; handje rietsuiker; kluit roomboter; 3 goudrenetten; 3 gedroogde vijgen; versgeraspte citroenschil; lage ovenschaal; 50-erjaren gasoven

bereiding:

Zet de oven aan (220*c). Smelt de suiker goudbruin en vermeng met de boter. Giet deze karamelstroop in een lage schaal en verdeel er kwartstukken geschilde appel over. Vul de gaten met schijfjes vijg. Bestrooi met citroenrasp. Dek af met het tot één lap uitgerolde (kokosmeel voorkomt vastplakken op werkblad) bladerdeeg. Druk de randen wat naar binnen. Bak 20 minuten voor een traditioneel resultaat. Vergeet de tijd voor deze appelmoes variant.

Probeer een half uurtje te laten afkoelen alvorens omgekeerd te presenteren.

IMG_5462

Mislukte koets

16 nov

IMG_4919Voor wie het net als ik gehad heeft met glazen muiltjes en het zat is er steeds soep van te moeten koken, hier een alternatieve bestemming voor pompeuze pompoenen:

Chop ‘em up!

benodigdheden:

Pompoen; rode ui; knoflookbol; takjes tijm en rozemarijn; grof zeezout; olijfolie ; ovenschaal; 50-erjaren gasoven

bereiding:

Snijdt harde stukjes van pompoenschil  en verwijder de pitten. Halveer knoflookbol, hak ui in vieren en pompoen in schijven. Zet dit met tijm, zout en ruim olijfolie ongeveer een half uur in een hete (220*C) oven.

IMG_5525

(g)eitje!

24 jul

(ge)makkelijkste smeerkaasrecept ooit!

benodigdheden:

feta, bij voorkeur van geiten/-schapenmelk; olijfolie, bij voorkeur koud geperst

bereiding:

prak feta en olijfolie tot de gewenste smeuïgheid

IMG_2933

‘Dat kan mijn buurmeisje ook’

22 jul

IMG_2865

WORKSHOP AANKONDIGING

Op zaterdag 31 augustus staat de eerste workshop Aan de kade gepland.

Laat je tijdens deze kennismaking met de nieuwe locatie verrassen door de weergoden en het kind in jou. Grote kans dat iedere deelnemer daarna met een glimlach én een zelfgemaakt Aan de kade-kado naar huis gaat!

kosten: €25 per volwassene (actie tarief) – inclusief materiaal en drank-/hapjes

tijd: 13:30 – 16:30 uur

plaats: Mathenesserdijk 386a, Rotterdam

Opgeven via atelier@aandekade.info. Of bel 010-4140305 voor informatie.

(minimaal 4, maximaal 12 deelnemers)

toastje tapenade

20 jul

glutenvrij tussendoortje voor warme dagen

IMG_2925

benodigdheden

potje (bio)kalamata olijven (zonder pit); stukje pecorino; (bio)olijfolie;(bio)komkommer; blender/staafmixer

bereiden

Mix olijven en pecorino met ruim olijfolie tot een smeuïge tappenade. Serveer op in toastjes gesneden komkommer.

less is more

12 jul

IMG_2645

insalata verde koud voorgerecht

benodigdheden:

wilde spinazie; rode ui; pecorino; koudgeperste olijfolie

bereiding:

scheur de spinazie, hak de ui, rasp de kaas en overgiet met olijfolie

synchrooneten: duetje krab gemakkelijk

6 jul

IMG_2543benodigdheden

2 croissants; 3 eieren; 1 blikje krab in water; mayonaise; olijfolie

bereiding

Knijp met het deksel het vocht uit het ingeblikte krabvlees. Kluts de helft van het vlees met drie eieren en wat van het vocht. Bak in olijfolie tot een omelet. Meng de andere helft van het krabvlees met mayonaise. Beleg één croissant met krabomelet en één met krabmayonaise. Samen serveren en tegelijkertijd eten.

Eenvoudige maar voedzame bodem voor bijvoorbeeld een wijnproeverij.

IMG_2548

krab Aan de kade

29 jun

IMG_2350

benodigdheden:

kilo krabpoten; teen knoflook; schijf gember; zeezout; flinke pan;  houten (snij)plank; notenkraker

bereiding:

Borstel de poten goed schoon, kook ze een minuutje of 10 in ruim gezouten water met de gekneusde teen knoflook en de grof gehakte gember. Schep een paar gare poten op een houten plank en serveer met een notenkraker. Kneus de poten naar eigen inzicht. Smakken en slurpen toegestaan!

additioneel:

Belze majoneis; vinho verde; gestoofde sopropo

IMG_2364

Design fabrieksvloertje

23 mei

benodigdheden:

restjes grijze grondverf en zilverkleurige acryl; verschillende tinten aluminium-/metaallook spuitlak; een stevige dosis durf en last but not least: restanten (mat/glans) transparante vloerlak om je ontwerp mee te fixeren
fabrieksvloertje
<span>%d</span> bloggers liken dit: