Tag Archives: tapas en ander troostrijks

keukenmatroos*) van de wintertijddag

29 Okt

van links naar rechts:

gepekelde groenten, kombucha, zuurkool, en 3 variaties kimchi

Na 2 achtereenvolgende onaangenaam papperige eindresultaten (smaak en geur steeds top, maar nul komma nul bite) belde ik ten einde raad Sanne van Ferme Kolen hier vlakbij aan (hoe toepasselijk) de Coolhaven. Ze bleek juist bezig met een grote bestelling glutenvrije veganistische ‘Kraut-chi’ (haar variant op traditionele Koreaanse kimchi) en beloofde me te sms’en zodra duidelijk was of er wat voor me overschoot. Behalve een emmertje heerlijk knapperige gefermenteerde chinese kool had Sanne afgelopen vrijdag ook nog wat deskundige tips voor een optimaal resultaat – die godzijdank lijken te werken, want in het tempo dat ik haar probiotica snack verorber zal een nieuwe voorraad al snel hard nodig zijn.

Wie ook wil leren fermenteren kan op internet verschillende recepten en werkwijzen vinden en daar zelf naar hartenlust mee experimenteren. Of bij Keukenboeren een praktische workshop volgen natuurlijk – succes verzekerd!

*) Tijdens een ongeplande wachtdienst aan boord van mts Haaibaai aan het begin van mijn carrière als matroos kwam ik de tijd noodgedwongen door met een beetje voor de buis hangen. Te snaaien was er – behalve over de datum scheepsbeschuiten en idem pindakaas – niets. En als je thuis nooit tv kijkt (ik heb er zelfs niet een) is een programma als ‘Top 10 langst levende inwoners ter wereld’ best een belevenis. Dat ik daarna net als die olijke Koreanen uit het filmpje ook kimchi op mijn menu wilde – met olijfolie (Italië), vette vis (Japan), peulvruchten (veganistische volkeren all over the world) was ik al vertrouwd: goed bezig! – komt daar dus vandaan. (Denk ik. Want misschien keek ik wel gewoon naar heel sneaky verpakte reclame. Dat kan ook.)

Advertenties

Wereldhavendagen demodag

3 Sep

Deze slideshow heeft JavaScript nodig.

dag 3

lege lunchbreak van de havenwerkdag

27 Jul

Zoek de verschillen en win een heerlijke lunch naar keuze bij Luena’s foodcorner – gelegen tussen Gamma Blijdorp en Diergaarde Blijdorp (je weet wel, van het Oceanium en pinguïnboot de Haaibaai). NB: Prijs pas vanaf 9 augustus in te wisselen!

Veni, Vidi, Vichy Catalan!

6 Apr

In het Goudi jaar (2002) leerde ik op het terras waar ik mijn avonden doorbracht tot het rumoer van de Ramblas had plaatsgemaakt voor het sussende geluid van nachtelijke straatschoonsspuitwagens, Vichy Catalan kennen. Al vanaf de eerste slok was ik verkocht: dit zou voortaan mijn lijfdrankje worden! Helaas bleek het zacht zilte mineraalwater in Nederland nergens te koop. Steeds vraag ik er hoopvol naar, maar moet ik me consequent schikken met op zijn best een fles San Pellegrino op tafel. Blijkt Vichy Catalan bij La Cazuela al jaren gewoon op de kaart te staan. Is het alleen net helemaal op wanneer ik er ga eten. Mag ik zowaar een week later alsnog een fles komen ophalen. Is er dan alleen iets faliekant mis gegaan met de bestelling. Terwijl ik inmiddels wel een heel krat zou lusten.

Vanmiddag mocht ik ergens in de buurt van het voormalige drinkwaterleidingterrein naar de kick-off van ons wereldse havenevenement, waar ik stiekem hoopte tegelijk een beetje te kunnen lobbyen voor een extra stageplek. De drinkwaterleverancier voor binnenvaartschepen die ik met name op het oog had was alleen niet van de partij. Maar wat gaf het: bij La Cazuela stond mooi wel een fles bronwater op me te wachten.

Blije boodschap

31 Mrt

Mijn zoon wil tegenwoordig een biertje als hij van zijn ‘werk’ komt. Daardoor komt het wel eens voor dat we rond spitsuur bij een kassa staan te scoren. Gisteren nogal letterlijk, want kennelijk 4e in de rij. Althans: volgens de vriendelijke jongedame die al onze boodschappen gratis mee naar huis gaf. Nou kan ik me best een kilo trostomaten, buffelmozzarella, rucola, een fles San Pellegrino, crème brûlée, en wat Belgische biertjes veroorloven, daar niet van. Maar zo met je neus in de boter (oeps, vergeten!) vallen geeft je toch het bijna troostrijke idee een geluksvogel te zijn. Een zondagskind.

Vandaag ging rond etenstijd de deurbel. Normaal doe ik dan niet eens open, maar ik was in een goeie bui en best in voor een uitdaging – want zo voelt dat vaak als goedwillende lieden me iets komen ‘aanbieden’ waarop ik helemaal niet zit te wachten. Bleek het een tot dan toe onbekende buurvrouw te zijn, met een boodschap, in haar hand, van een gemeenschappelijke kennis met een fijne wijnwinkel. Zomaar. Om me blij te maken. Heb netjes gewacht met proeven tot zoonlief op bed lag. Alleen komt de bodem inmiddels aardig in zicht. Gelukkig weet ik dat ik van deze ‘levende’ wijn morgen geen kater zal hebben. – Over een goed begin van je weekend gesproken.

(Bedankt Anna en Maud!)

Dingen waar een mens blij van wordt

1 Mrt

Met een zandschip mee mogen als lichtmatroos en er dan ook nog eens heerlijke home-made tosti’s voorgeschoteld krijgen (vorige week) img_5417

Interactieve kunst cadeau krijgen die met de dag uitbundiger bloeit (maandag)img_5456

Je 2dehands mystery marktplaatsaankoop verpakt in disco-barbieroze op de deurmat vinden (dinsdag)img_5750

Naar een museum gaan en er kunst mogen aanraken, wat zeg ik: een stukje mogen uitlaten! (vandaag)

matroosverkiezing van de maand

10 Nov

kandidaat A: img_4752kandidaat B:img_4756blanc O:img_4063

%d bloggers liken dit: